Der Furukawa-Fischmarkt, auch bekannt als Aomori Gyosai Center (�X����Z���^�[, Aomori Gyosai Sentā), ist ein öffentlicher Fischmarkt im Zentrum von Aomori. Genau wie der Auga-Fischmarkt ein paar Blocks weiter nördlich ist der Furukawa-Fischmarkt mit dicht gedrängten Reihen von Verkäufern gefüllt, die alle Arten von lokalen Meeresfrüchten, Gemüse und Gurken verkaufen.

Das Besondere am Furukawa-Fischmarkt ist ein System, mit dem die Besucher ihre eigenen Meeresfrüchte-Donburi (Nokkedon) aus den saisonalen, lokalen Meeresfrüchten kreieren können, die direkt auf dem Markt verkauft werden. Diese Arten von Meeresfrüchte-Donburi sind unter verschiedenen Namen auf anderen Fischmärkten im ganzen Land erhältlich, in der Regel auf einer begrenzten Basis; auf dem Furukawa-Fischmarkt werden sie jedoch jeden Tag verkauft, wenn der Markt geöffnet istoffen.

Um ein eigenes nokkedon zu machen, muss man Tickets kaufen, die in Fünfer- (750 Yen) oder Zehnerpackungen (1500 Yen) verkauft werden. Mit den Tickets kann man eine Schüssel Reis kaufen (ein Ticket für eine normale Portion, zwei Tickets für eine große Portion) und sich dann umsehen, was die Fischhändler im Angebot haben. Die meisten verkaufen eine Vielzahl von rohem Fisch, Krabben und Schalentieren,Seetang, Fischeier und andere Leckereien in kleinen Portionen, die zwischen einem und drei Tickets kosten. Sagen Sie, was Sie wollen, bezahlen Sie mit Ihren Tickets, und sie legen das Gewünschte auf Ihren Reis.

Sie können Ihr Nokkedon nicht mit nach draußen nehmen, sondern sollten es an einem der Tische essen, die rund um den Markt aufgestellt sind. Gewürze wie Wasabi, Sojasoße und Ingwer werden ebenso angeboten wie kostenloser Tee und Wasser. Heiße Miso-Suppen und kleine Tabletts mit Essiggurken können ebenfalls mit den Eintrittskarten bei den verschiedenen Verkäufern erworben werden.