Xuan Stewart- Wo man Messer und Schwerter sehen kann
- Wo man Messer kaufen kann
- Aktivitäten im Zusammenhang mit Messern
Klingen sind seit jeher Teil der japanischen Kultur, am bekanntesten ist das Schwert (��, Katana). Die Techniken zum Schmieden von Klingen wurden im Laufe der Zeit verfeinert, und japanische Klingen gelten seit vielen Jahrhunderten als die besten der Welt.
Heute sind Herstellung, Kauf und Besitz von Schwertern streng reglementiert, und neue Schwerter sind nur schwer zu bekommen. Seit die Tage der Samurai vorbei sind, hat das einfache Küchenmesser (�, hōchō) das Schwert ersetzt und die Aufmerksamkeit von Köchen in aller Welt auf sich gezogen.
Der Arbeitsplatz eines Graveurs im Bizen Osafune Japanese Sword Museum Wo man Messer und Schwerter sehen kann
Abgesehen von einigen spezialisierten Schwertmuseen sind in den meisten historischen Museen und Schlössern ein oder mehrere Schwerter ausgestellt. Im Folgenden finden Sie eine kurze Liste von Orten, die für Touristen, die sich für Messer und Schwerter interessieren, von Interesse sein könnten:
Tokio Das Japanische Schwertmuseum
Das Japanische Schwertmuseum im Tokioter Stadtteil Ryogoku zeigt eine große Anzahl von Schwertklingen und verwandten Gegenständen, darunter historische und moderne Stücke. Die Ausstellungen wechseln mehrmals im Jahr.
In der Nähe von Okayama Bizen Osafune Japanisches Schwertmuseum
20 Gehminuten westlich des Bahnhofs Kagato an der JR Ako-Linie, außerhalb von Okayama City, zeigt das Bizen Osafune Japanese Sword Museum eine Vielzahl japanischer Schwerter. Ausstellungen zeigen die Geschichte der japanischen Schwerter und die verschiedenen Phasen ihrer Herstellung. Der Komplex enthält auch mehrere Werkstätten, in denen Besucher an ausgewählten Tagen den Prozess der Herstellung eines Schwertes verfolgen können. An ausgewählten Samstagenund sonntags können die Besucher auch an Mitmachaktionen teilnehmen (Voranmeldung erforderlich).
In der Nähe von Fukui Takefu-Messerdorf
Das in Echizen City in der Präfektur Fukui gelegene Takefu Knife Village ist eine große Schmiede, in der die örtlichen Schmiede Klingen der Marke Takefu herstellen. Die Schmiede ist ein guter Ort, um den Prozess der Messerherstellung aus nächster Nähe zu beobachten, und der Eintritt ist kostenlos. Besucher können im Takefu Knife Village auch an einer Reihe von Messer-Aktivitäten teilnehmen, die jedoch fast alle im VorausReservierungen.
Südlich von Osaka Sasuke Smith
Sasuke ist eine familiengeführte Schmiede in Sakai City, südlich von Osaka, die sich auf Gartenscheren und Küchenmesser spezialisiert hat und deren exquisite Produkte bereits im Pariser Louvre ausgestellt wurden. Führungen sind nach Voranmeldung möglich, und am Ende der Führung kann man die Messer und Scheren selbst ausprobieren.Wo man Messer kaufen kann
Viele ehemalige Schwertmacher stellen heute Messer und Scheren her. Zu den bekannten Regionen für die Messerproduktion gehören Seki City in der Präfektur Gifu, Sakai City direkt südlich von Osaka und Sanjo City in der Präfektur Niigata.
Renommierte Messermarken sind in den großen Kaufhäusern oder in den individuellen Geschäften der Hersteller im ganzen Land zu finden. Der Besuch eines Messerladens kann für den durchschnittlichen Heimkoch ziemlich überwältigend sein, da es eine riesige Auswahl an Messern für die verschiedensten Zwecke gibt. Die Kappabashi-Straße und der Tsukiji-Außenmarkt sind einige Orte in Tokio mit vielen Messerläden.
Messer-Display Aktivitäten im Zusammenhang mit Messern
Es gibt eine Vielzahl einzigartiger Erlebnisse für diejenigen, die einen Schritt weiter gehen und japanische Messer kennenlernen möchten. Schmiedetour bietet einen näheren Einblick in den Prozess der Messerherstellung, aber beachten Sie, dass nur wenige Schmieden Führungen anbieten und noch weniger in englischer Sprache. Alternativ gibt es einige Museen, in denen Vorführungen angeboten werden. Das Takefu Knife Village in der Nähe von Fukui, Hocho Kobo Tadafusa in Tsubame-Sanjo, Niigata, das Sakai Hamono Museum und der Sasuke Smith in Sakai, südlich von Osaka, sind einige Orte, die in Frage kommen.
Zusätzlich zu den Schmiedetouren, Mitmachaktionen werden in einigen Schmieden oder in beliebten Schmiederegionen angeboten, z. B. Messerschleifen, Herstellung eines kleinen Brieföffners oder Herstellung eines eigenen Messers, einschließlich Hämmern und Schleifen. Einfachere Workshops dauern 1 bis 2 Stunden und sind ab 1000 Yen erhältlich, während die Herstellung eines ganzen Messers 3 bis 6 Stunden dauert und mindestens 5000 Yen kostet. Für diese Erfahrungen ist in der Regel eine Voranmeldung erforderlich.Online-Reservierungsseiten wie Rakuten bieten ebenfalls einige Aktivitäten rund ums Messer an.
Schärfen auf einer großen Schleifsteinscheibe